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【めがねくもる!オオト家の食卓】第13回 年末年始にみんなでワイワイ「焼きたて! 手作りピザ」

【めがねくもる!オオト家の食卓】第13回 年末年始にみんなでワイワイ「焼きたて! 手作りピザ」

| オオトヨウコ
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こんにちは。オオトヨウコです。いよいよ年の瀬。人が集まる機会も多くなる季節です。
今日ご紹介するのは、そんなパーティーにぴったりのお料理。
熱々を頬張るのが嬉しい焼きたてピザです!

我が家は先日、娘のお友達を呼んでクリスマスパーティーをしました。総勢8人の子供たちを相手に何を作ろう、と悩んだ時に、思い立ったのがワイワイとみんなで作る手作りピザ!
全部で3枚作ったのですが、子供たちが2人や3人のチームに分かれて作業しました。順番にめんぼうで伸ばして好きな具材をのせ、焼けるのを待つ子供たちのワクワクな表情を見て、私まで嬉しくなってしまいました。
「ピザって作れるの?」なんて思っていた子もいたようで、少しでも思い出に残ってくれたら嬉しいです。

【めがねくもる!オオト家の食卓】第13回 年末年始にみんなでワイワイ「焼きたて! 手作りピザ」

前日にこねておいて、冷蔵庫で発酵。当日は生地を伸ばして具材やソースを盛り付けて焼くだけ!それぞれが好きなものを乗せられるのも盛り上がります!
チーズやトマトソースをベースに野菜やソーセージ、シーフードなど好きにトッピングしてみてください。

手作りピザ

【材料】(3枚分)

<生地>
・強力粉(国産小麦) 250g
・塩 6g
・イースト 0.5g
・水 150g

<具材>
・トマトソース
・シュレッドチーズ
・玉ねぎ
・マッシュルーム
・パプリカ
・シーフードミックス
・サラミ
・塩
・オリーブオイル
など

【生地作り・前日】

①水以外の生地材料をボウルに入れ、泡立て器で混ぜます。

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②水を回し入れ、ゴムベラで混ぜます。

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③さらに手でこねます。親指の付け根でボウルに押し付けるように生地をこねます。

④ボールに残っていた粉がひとまとまりになりボウルが綺麗になってきます。5分ほどが目安。多くこねなくて大丈夫です。

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⑤ラップをして室温で1時間ほど置きます。

⑥少し膨らんでいます。一度生地を潰して丸めなおします。生地を上から潰して、上面が表になるように縁を中央に織り込んで丸くします。さらに1時間半ほど室温におきます。

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⑦さらに少し膨らんでいます。表面がつるんとしているのがわかると思います。ぴったりラップをして冷蔵庫へ。

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【当日】

①冷蔵庫から生地を出して3等分して丸めます。40分ほど置きます。(冬はオーブンの発酵機能を使って30度くらいの場所に置くと良いです。乾燥しないように注意。)
※オーブンは最高温度に予熱しておきます。

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②生地をめんぼうで伸ばします。

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③クッキングシートを敷いた天板に生地をのせて、トマトソースを塗った後好きな具材をのせます。仕上げにひとつまみの塩とオリーブオイルを少々ふりかけると美味しいですよ!

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④温めたオーブンで焼きます。250度で8分ほどが目安です。

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友人や親戚などと集まった時にオススメしたい、手作りピザです。少しのイーストを入れてゆっくり発酵させるレシピなので、こねるのは前日。当日の準備も少し楽できますし、生地も美味しく仕上がります。
焼きたてのピザはとっても美味しいです!ぜひ大人数で作ってみてくださいね!